今日の晩ごはん すべての時短のレシピ

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  イカともやしのガパオ風

  みなくちなほこ

  エスニック おつまみ 魚介おかず 時短

  もやし イカ ニンニク 果物 香菜

  調理時間
  15分

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  豚とニラの黒酢鍋

  角田真秀

  ダシも下ごしらえも不要なお手軽鍋。先に肉を炒めてコクを出して、黒酢の上品な酸味で味を引き締めます。ニラは火を通しすぎず、シャキっとした歯ごたえを味わって。

  和食 鍋 時短

  ニラ ニンニク 豆類・豆腐 豚バラ肉

  調理時間
  15分

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  和風ミートソース

  角田真秀

  煮込み時間わずか約10分で作る秘訣は、味噌を隠し味に使うこと。深みのあるコクと、短時間調理だからこそ味わえる玉ねぎのシャキっとした食感が同時に楽しめる。

  和食 パスタ 時短

  ニンニク レンコン 合挽肉 玉ねぎ

  調理時間
  20分

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  アジの干物とキュウリのサラダ

  高谷亜由

  仕上げのピーナッツが、野菜やアジにないポリっとした食感とコク、さらに異国の雰囲気まで与えてくれる。アジの塩気が甘みのあるエスニック風ドレッシングと好相性。

  パーティー・おもてなし サラダ 時短

  アジ キュウリ ショウガ ニンジン 大葉 玉ねぎ

  調理時間
  15分

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  ナスと厚揚げのベトナム風煮込み

  高谷亜由

  和食の煮物には不可欠なダシも、ナンプラーとターメリックを使えば必要なし！　簡単に作れるエスニック煮込み。仕上げに加える酢と大葉で爽やかに。

  その他 煮物 時短

  トマト ナス ニンニク 大葉 豆類・豆腐 豚バラ肉

  調理時間
  20分

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  豚肉のショウガ焼き　香菜ご飯添え

  高谷亜由

  しっかりと下味をつけた豚肉に絡ませるようにたっぷりの野菜を炒め合わせて、野菜が主役のショウガ焼きに。清涼感のある香菜ご飯と一緒に召し上がれ。

  エスニック ご飯 肉おかず 時短

  エリンギ オクラ ショウガ ニンニク 玉ねぎ 豚ロース肉 香菜

  調理時間
  15分

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  魚介のトムヤム味噌鍋

  新田亜素美

  まずはいいダシの出るアサリを鍋に入れ、イカ、エビ、豚肉、野菜など、好みのタイミングで加えながら楽しむエスニック鍋。野菜をたくさん食べられるのも嬉しい。

  エスニック 鍋 時短

  アサリ イカ エビ シメジ 万能ねぎ 春菊 豚バラ肉

  調理時間
  20分

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  バルサ味噌の鶏照り焼き

  新田亜素美

  ビネガー好きの新田さんの定番の調味料、“バルサ味噌”は、独特の酸味とコクがあり、肉料理との相性抜群！　皮目からじっくり焼いた鶏肉によく絡めて。

  洋食 肉おかず 時短

  カボチャ ズッキーニ 鶏モモ肉

  調理時間
  20分

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  ジャンボ茶碗蒸し

  新田亜素美

  カニ入りのあんがキラキラと輝く、おもてなしにもぴったりの茶碗蒸し。大きな器にたっぷりと作って、食卓で取り分けるスタイルが楽しい！

  パーティー・おもてなし 野菜おかず 時短

  カニ カボチャ 卵

  調理時間
  20分

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  とろっと蒸しナスねばねばそうめん

  新田亜素美

  トロトロの食感のナスに、ねばねばの長芋、オクラ、めかぶの組み合わせ。タレに使う青柚子の酸味と香りが食欲をそそり、ちょっと疲れた日の夕食にぴったり。

  和食 麺 時短

  オクラ ナス 長芋・山芋

  調理時間
  15分

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  レッドカレーのそぼろ丼

  エダジュン

  刺激的な辛さの中に、ココナッツミルクの甘み、玉ねぎのコク、豚肉の旨味が感じられる。数種類の薬味がさらに味に奥行きを与えてくれるので、たっぷりと添えて。

  エスニック ご飯 時短

  ニンニク 万能ねぎ 玉ねぎ 豚挽肉 香菜

  調理時間
  20分

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  すだちとレモングラスの焼きそば

  エダジュン

  日本の焼きそばの定番であるソース味ではなく、レモングラスやナンプラーなどエスニック食材を使ったあっさりとした味つけが、もちもちの太麺にぴったり。

  エスニック 麺 時短

  ニンニク 豚バラ肉 香菜

  調理時間
  20分

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  サーモンフライ

  kinaco

  新鮮な野菜を使った新鮮な自家製タルタルソースと、軽やかな衣が、鮭の味を引き立ててくれる。さっぱり味のソースは、さみしくなりがちな魚料理を華やかにする効果も。

  洋食 揚げ物 時短

  キュウリ 玉ねぎ 鮭

  調理時間
  20分

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  長芋とジャコのチーズガレット

  kinaco

  冷蔵庫に余らせがちな餅を使ったアレンジレシピ。もちっとした食感が子どもにも大好評。しっかりと焼きつけて仕上げれば、ジャコとチーズの豊かな香りが引き立ちます。

  洋食 おつまみ 時短

  チーズ 長芋・山芋

  調理時間
  15分

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  ミョウガとシラスのおいなりさん

  横田美宝子

  ひと口食べると、ごま油、オリーブ油、バルサミコ酢がふんわり香るおいなりさん。味に深みが増し、後を引く美味しさ。具材をはんぺんや厚揚げに挟んでも良い。

  パーティー・おもてなし ご飯 時短

  いんげん しらす オクラ ショウガ 豆類・豆腐

  調理時間
  20分

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  鶏もも肉のソテー 柚子こしょうマヨソース

  wato

  皮はパリッと、中はふっくらと焼き上げた鶏もも肉を爽やかなソースにつけていただきます。柚子こしょうのほど良い辛さがマヨネーズの酸味と相性抜群。

  和食 肉おかず 時短

  鶏モモ肉

  調理時間
  20分

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  アジとフレッシュトマトのパスタ

  wato

  アジを大きめにカットして、1人前１尾、ぜいたくに使ったパスタ。ほど良い塩加減とジューシーなトマトがよく合う。お好みでレモンを搾って味に変化をつけても◎

  洋食 パスタ 時短

  アジ トマト ニンニク ハーブ 果物 玉ねぎ

  調理時間
  20分

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  鰹のショウガオイル和え

  山本千織

  地味な料理になりがちな鰹のたたきが、発色豊かなアボカド、トマトと組み合わさって美しい一品になり、目を楽しませてくれる。

  パーティー・おもてなし 魚介おかず 時短

  アボカド カツオ ショウガ トマト 香菜

  調理時間
  10分

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  カジキのグリル

  江端久美子

  シンプルな調理法と味つけながら、焼き目とつけ合わせの野菜で豪華に見える『カジキのグリル』。すぐに作れて心強い、お助けメューです。

  洋食 魚介おかず 時短

  カジキ ミニトマト ヨーグルト

  調理時間
  15分

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  豚しゃぶそうめん

  江端久美子

  大葉が利いて、さっぱりと食べられる一皿。すっきりとした大葉の和風の香りに、タレには中華のごま油が加わって、やみつきの味に。食欲もそそります。

  和食 麺 時短

  その他肉 キュウリ ミニトマト ミョウガ 大葉

  調理時間
  15分

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  トマトカレー

  江端久美子

  夏野菜のトマトとナスをたっぷり使ったカレーは、フレッシュな味わいながら、隠し味の醤油で風味がアップ。「どうやって作ったの？」とほめられること間違いなし！

  洋食 カレー 時短

  ショウガ トマト ナス ニンニク 玉ねぎ 鶏モモ肉

  調理時間
  20分

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  エビの塩焼き

  江端久美子

  味つけは塩だけ。エビの旨味や香ばしさが楽しめます。焼くだけの簡単メニューなのに、鮮やかな焼き色が豪華に見えます。晩酌のおともとしてもおすすめです。

  パーティー・おもてなし 魚介おかず 時短

  エビ 玉ねぎ

  調理時間
  15分

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  挽肉ジャガ

  江端久美子

  優しくジューシーな味わいの挽肉に、山椒のすっきりとした風味がぴったり。挽肉を使うことで、肉を炒める時間が少なく済む、お助けメニューです。

  和食 肉おかず 時短

  ジャガイモ 合挽肉 玉ねぎ

  調理時間
  20分

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  コチュジャンショウガ焼き

  外処佳絵

  醤油、酒、砂糖など日本食特有の味つけに飽きた時に、コチュジャンを足せば食欲増進。

  韓国 肉おかず 時短

  ショウガ 豚ロース肉

  調理時間
  20分