一覧 | アサリ

• 

  あさりと白菜のフォー

  山崎ぼぶ

  あさりの旨味と白菜の甘みがお互いを引き立てあう、優しい味のフォー。パクチーを入れなくても、ナンプラーとレモンを利かせれば、しっかりとエスニックな味に。白菜もたくさん食べられます。

  エスニック 麺 時短

  アサリ レモン 白菜

  調理時間
  20分

• 

  アサリとクスクスのサラダ

  小堀紀代美

  魚介の風味が口の中にやさしく広がる、主食にもなるサラダです。ホタテやイカをプラスすれば、ボリュームもテイストもいっそう華やかに仕上がります。食欲がない時でも、気がつくと完食してしまうほど。

  パーティー・おもてなし 洋食 サラダ

  アサリ エビ 玉ねぎ

  調理時間
  20分

• 

  アサリとエリンギのナンプラーバター蒸し

  夏目陽子

  アサリの酒蒸しにバターとナンプラーの香りを加えて風味よく。アサリとエリンギ、豚バラの異なる旨味を重ねて、ごはんが進む味に仕上げます。煮汁もあますことなく召し上がれ。

  エスニック 肉おかず 野菜おかず 魚介おかず 時短

  すだち アサリ アスパラガス エリンギ バター 玉ねぎ 豚バラ肉

  調理時間
  15分

• 

  アサリの焼きそば

  栗山真由美

  味付けはシンプルに塩、こしょうのみで作るあっさりとした焼きそば。豆苗の豊かな香りが味に奥行きを出してくれます。麺は先にから煎りしておくのがコツ。

  和食 麺 時短

  アサリ シメジ ショウガ

  調理時間
  15分

• 

  アサリと菜の花の卵とじ

  真藤舞衣子

  春の食材を使って、定番の卵とじに季節感を出します。ダシにみりんを加えてほんのり甘く仕立てると、アサリの旨味と菜の花の風味がより際立ちます。

  和食 野菜おかず 魚介おかず 時短

  アサリ 卵 菜の花

  調理時間
  15分

• 

  春のアクアパッツア

  上田淳子

  鯛の切り身に、タケノコやアスパラなどの旬の食材を加えて煮るだけで華やかなごちそうメニューに。鯛やアサリからの旨味が染み出た煮汁は豊かな味わい。

  パーティー・おもてなし 洋食 魚介おかず

  アサリ アスパラガス スナップエンドウ タケノコ 鯛

  調理時間
  30分

• 

  豚とアサリのアレンテージョ風

  馬田草織

  ポルトガル南部の郷土料理。アサリと豚肉の旨味たっぷりのソースを、ジャガイモにたっぷりと吸わせるのがポイント。豚肉は厚めに切って、ボリュームたっぷりのひと品に。白いご飯とも相性抜群。

  エスニック パーティー・おもてなし おつまみ 肉おかず 魚介おかず

  アサリ ジャガイモ ニンニク 豚ロース肉 赤パプリカ 香菜

  調理時間
  30分

• 

  菜の花とアサリの中華炒め

  金子ふみえ

  アサリと豚肉の旨味が染み出た煮汁を菜の花に含ませて、食材の魅力を一度に味わえるひと品に。菜の花のほどよい苦みが光る、大人の味です。

  中華 野菜おかず 魚介おかず 時短

  アサリ 菜の花 豚バラ肉

  調理時間
  15分

• 

  アサリとクレソンの鍋

  福田淳子

  ほんのり甘いキャベツに、爽やかな苦みのあるクレソンの組み合わせが絶妙。ダシ汁を使わなくても、アサリの煮汁にバターが溶け込んで豊かな風味に。

  パーティー・おもてなし 和食 鍋

  しいたけ アサリ キャベツ クレソン 豆類・豆腐

  調理時間
  30分

• 

  アサリのバジル炒め | 【YOUKI×Kurashi】

  近藤幸子

  オイスターソースの旨味にバジルの爽やかな香りがよく合う。サッと炒めるだけでおつまみにも、ごはんにもよく合う味わいに。おもてなし料理としても役立ては、今宵の晩酌タイムにもぜひ。
  

  エスニック おつまみ 魚介おかず

  アサリ ニンニク ハーブ

• 

  お米とパスタのハーフ&ハーフパエリア

  いづいさちこ

  米とパスタを合わせたボリューム満点のひと品。米は研がずにそのまま炒めるので食べたいときにすぐに作れます。アサリは時間差で入れてふっくらと仕上げて。

  パーティー・おもてなし 洋食 ご飯

  アサリ レモン 玉ねぎ 赤パプリカ

  調理時間
  30分

• 

  アロース・デ・マリシュコ

  栗山真由美

  ポルトガルの国民食ともいえる海鮮リゾット。アサリやエビの旨味をたっぷり吸ったご飯に白ワインを加えて風味よく炊き上げます。仕上げの香菜で味に変化をつけて。

  パーティー・おもてなし ご飯

  アサリ イカ エビ トマト ニンニク 玉ねぎ 香菜

  調理時間
  40分

• 

  真鯛のカボス蒸し

  両角舞

  ほろりと骨から外れる軟らかい鯛の身が絶品！　真鯛のほかに、スズキなどの旬の白身魚で作っても。鮮魚コーナーでうろこ、内臓、えらを除いてもらえば簡単。

  パーティー・おもてなし 魚介おかず

  アサリ ショウガ ニンニク ピーマン ミニトマト 果物 白身魚

  調理時間
  40分

• 

  魚介のトムヤム味噌鍋

  新田亜素美

  まずはいいダシの出るアサリを鍋に入れ、イカ、エビ、豚肉、野菜など、好みのタイミングで加えながら楽しむエスニック鍋。野菜をたくさん食べられるのも嬉しい。

  エスニック 鍋 時短

  アサリ イカ エビ シメジ 万能ねぎ 春菊 豚バラ肉

  調理時間
  20分

• 

  フライパンパエリア

  野口真紀

  食卓を華やかにしてくれるまさに主役級の一品。魚介や、肉の旨味を吸ったサフランライスは絶品。

  洋食 ご飯

  アサリ アスパラガス エビ ニンニク 玉ねぎ 鶏モモ肉

  調理時間
  40分

• 

  アサリと豚肉のガーリック白ワイン蒸し

  コウ静子

  旬のアサリをたっぷりと使った白ワイン蒸しに、豚肉を追加して旨味をアップ。セロリの独特の風味が口いっぱいに広がる大人の味わい。刻んだパセリで香り高く仕上げて。

  パーティー・おもてなし 魚介おかず 時短

  その他魚 アサリ ニンニク 玉ねぎ

  調理時間
  20分

• 

  アサリと鶏団子の蒸し煮

  程塚裕子

  作り方はシンプルだが、鶏とアサリの両方からダシが出るので旨味は十分。食感の楽しいレンコン入りの鶏団子に野菜もたくさん加えて蒸し煮し、バランスのいい一皿に。

  和食 魚介おかず 時短

  アサリ ショウガ レンコン 大根 長ねぎ 鶏挽肉

  調理時間
  20分

• 

  空豆とアサリのカレーご飯

  堤人美

  ほくほくと豆の甘みが楽しめる空豆と、アサリを使ったピラフ。カレー粉を利かせたスパイシーな味わいに食欲がかき立てられる。

  和食 カレー

  そら豆 アサリ ニンニク 玉ねぎ

  調理時間
  30分

• 

  ライムとアサリのパスタ

  山田英季

  旬のアサリをふんだんに使ったオイルベースのパスタ。酸味のあるライムの搾り汁と皮をプラスして、より食べやすくさっぱりと。春を感じさせてくれる爽やかな一品です。

  パーティー・おもてなし パスタ

  アサリ ニンニク 果物

  調理時間
  30分

• 

  ごちそう春雨

  中山智恵

  アサリのダシが全体に染み渡り味に奥深さを与えてくれる贅沢レシピ。つるっとした春雨の食感がクセになり、お替りしてしまうこと間違いなし！

  パーティー・おもてなし 麺 時短

  アサリ シメジ 海藻・乾物 豚バラ肉 長ねぎ

  調理時間
  20分

• 

  豚つくねとアサリの塩鍋

  きじまりゅうた

  魚介・肉・野菜、それぞれの旨味が楽しめる贅沢な塩鍋。ニンニクの香りが、食欲を刺激すること間違い無し！　フワフワに仕上げた豚つくねは熱々でほうばりたい。

  和食 鍋 時短

  アサリ ゴボウ ニンニク 海藻・乾物 玉ねぎ 豆類・豆腐 豚挽肉

  調理時間
  20分

• 

  タラとアサリと千切り野菜の酒蒸し

  中川たま

  旬のタラとアサリの旨味を生かしたひと皿。シンプルな味つけなのに、スープまで堪能できる。千切りにして添えた野菜もポイント。

  和食 魚介おかず

  アサリ エリンギ ショウガ ニンジン 海藻・乾物 白菜 白身魚

  調理時間
  25分

• 

  カリフラワーと豆乳のリゾット

  しらいのりこ

  アサリとカリフラワーをたっぷりと入れて豆乳でマイルドに仕上げており、寒い日にも嬉しい美味しさ。クラムチャウダーとご飯を一緒に食べているかのような味わい。

  洋食 ご飯

  アサリ カリフラワー チーズ ニンニク マッシュルーム 玉ねぎ

  調理時間
  40分

• 

  アサリと鶏肉の炊き込みピラフ

  みないきぬこ

  アサリとゴボウ、ニンジンをたっぷり加えて作る豪華なひと皿。バターと隠し味に加えるスパイスがほど良く香り、思わず誰もがお代わりしたくなる。

  洋食 ご飯

  アサリ ゴボウ ニンジン ニンニク バター 鶏モモ肉

  調理時間
  50分