齋藤真紀

お菓子・料理研究家。洋菓子店に勤務し、パティシエとして数々のお菓子を作る。その後、フードコーディネーターの柳瀬久美子さんに師事し、独立。身近な材料でシンプルに作れるおいしいお菓子が人気で、雑誌や書籍、広告、企業の商品開発など幅広い分野で活躍中。著書に、「たっぷり作ってずっとおいしい！ 簡単おかず作りおき　おいしい230レシピ」（新星出版社刊）、「おいしいプリン」「食事に！ おやつに！ まいにち食べたい！ スコーンとマフィンの本」（すべて小社刊）などがある。