『食堂くしま』店主・料理家

くしまけんじ

イタリア家庭料理に魅せられ、料理を生業にすることを決める。イタリアに短期留学し、家庭料理を学び、帰国後、イタリア料理店、カフェ勤務を経て、2013年東京・西荻窪に『食堂くしま』をオープン。旬の野菜をふんだんに使った身体に優しいイタリア家庭料理を提供し、人気を集める。著書に『食堂くしまのレシピ帖　僕のしあわせなごはん』（中央公論新社）がある。