料理家

井澤由美子

料理家。調理師、国際中医薬膳師、国際中医師。旬の食材の効能と素材の味を活かした料理が人気。発酵食や薬膳に造詣が深く、美味しくて美容、健康によいレシピを数々提案。レモン塩の生みの親。著書に『食べてやせる！昆布酢ごはんダイエット』（宝島社）や、『毎日おいしい　はじめての保存食&長持ちおかず』（永岡書店）など多数。