ARTICLES一覧 | FOOD & RECIPE
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「わたしの胃袋ごはん たっぷりきのこと栗の炊き込みごはん」暮らし上手のたまごさん 福田みなみ
秋も深まり少し肌寒くなってくると、ほかほかの炊き込みごはんが食べたくなります。 わたしは、鍋に好きな具材を入れて作るのですが、秋は美味しい食材が目白押しで少し困ります。だって、きのこ、サンマ、芋、栗、カボチャなど私の好物 […]
2018/10/23
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「わたしの晩酌 串さしおでん」村山由紀子
小さな頃からおでんは好物のひとつ。 下町風情残る地域で育ったのもあるのか、近所には昔ながらの佇まいのおでん屋、天ぷら屋、寿司屋、蕎麦屋が多かった。おでん屋さんに入ると、ふわっと香るダシの香り。そしてそれはそれは大きな鍋に […]
2018/10/19
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ホクホク！ 秋のサツマイモレシピ特集
秋に美味しい食材、サツマイモ！ ホクホクで甘くて子どもも大人もみんな大好きな食材です。にんじん、カボチャ、じゃがいも、玉ねぎと同様、土の中で育つ野菜は身体を温めてくれます。蒸したり、スープにしたり、スイーツにしたり、サラ […]
2018/10/19
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「暮らし上手の家計簿2019」の活用術
2015年から毎年発売をしている「暮らし上手の家計簿」。「家計と一緒に“暮らし”も記録」をコンセプトに、手帳や日記としても、献立管理にも使える自由度の高い家計簿です。5年目となる2019年版はInstagramにて改善し […]
2018/10/18
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「おやつのまかない 栗の蒸しパン」藤吉陽子
今年も栗の季節がやってきています。栗を手に取ると実りの秋を実感して心も豊かに満たされる感覚になります。 今年は、毎年山梨で拾ってくる山栗以外に、近所の八百屋さんで大粒の栗も手に入れました。娘の希望で早速栗ご飯にして思い切 […]
2018/10/17
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VERMICULAR RICEPOT Laboratory WEBレポート
「バーミキュラ ライスポット」という調理器具の名前を聞いたことがありますか。「お米を炊く高級な炊飯器でしょう？」「実際にどんな使い方ができるの？」どこかで見たり、聞いたりしているものの、皆様の多くは疑問をお持ちになってい […]
2018/10/16
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「わたしの胃袋ごはん ハタハタのチーズ焼き」暮らし上手のたまごさん 関沢愛美
ハタハタは、雷の鳴る冬の荒れた海で大量に獲れることから 魚へんに「雷」と書いて「鱩（ハタハタ）」と読むそう。 最近の私はというと、雷のように慌ただしい日々を送っている。ハタハタのように釣り上げられて落ち着きたいと思いつつ […]
2018/10/16
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簡単アレンジ！ 秋のサンマレシピ特集
秋の味覚の代表と言えば、やっぱりサンマ！ お酒のおつまみにするのもよし、ご飯のおともにするのもよし。シンプルに塩焼きにしても、煮込んでも、簡単で美味しく調理することができる人気の食材です。 また、サンマに含まれているDH […]
2018/10/12
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「おやつのまかない ホクホクのサツマイモで作るスイートポテト」藤吉陽子
サツマイモとジャガイモ、どっちが好き？と聞かれたら、私は迷わずジャガイモ派です。小さな時からこれは変わっていません。５歳娘は迷いながらもサツマイモとの答えが返ってきました。北海道出身の夫は、ジャガイモを食べ過ぎたのか今は […]
2018/10/10
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「わたしの胃袋ごはん 栗とクリームチーズのクリクリドリア」暮らし上手のたまごさん 山崎ぼぶ
優柔不断な性格は大人になってもなかなか治らないものです。むしろ酷くなっている気もします。何食べたい？と聞かれるランチタイムも、「なんでもいいです！」と答えてしまってよく先輩に怒られます。お店が決まっても優柔不断は、まだま […]
2018/10/09
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料理家さんに教わった味噌レシピ特集
日本の伝統的な調味料、味噌は、大豆や米に、塩と麹を加えて発酵させて作られる食品。毎日食べるお味噌汁や炒めものなど、食材の味を生かしながらコクをアップさせてくれるので、どんな料理にも人気です。また、イソフラボンやビタミンE […]
2018/10/05
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「おやつのまかない ピーカンナッツとレーズンのキャロットケーキ」藤吉陽子
10月に入り、いよいよ臨月を迎えました。 私は、器用に物事をこなせるタイプでもないので、2人目が生まれたらしばらくは簡単なおやつしか長女に作ってげられないかもな……重いお腹をよっこらせ〜どっこいしょ〜と少し苦しいのですが […]
2018/10/03
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10年先のきれいのために「黄色い食材」を取るべき理由
美容は身体の外側からだけでなく、内側からも働きかけることが大事。そこで注目したいのが、野菜や果物の色素などに由来する化学成分・ファイトケミカル。赤・緑・黄・白・茶と、それぞれの色に優れた抗酸化作用があるのですが、特に「黄 […]
2018/10/02
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「わたしの胃袋ごはん サンマとサツマイモの豆鼓醤炒め」暮らし上手のたまごさん 降矢絵莉子
ここのところグッと涼しくなり、やっと秋が来たなあ…としみじみ感じます。 スーパーに並ぶ食材も秋色いっぱいになりました。秋は美味しいものが多いので、食べたくなるものはたくさんあるのですが、私が一番引き込まれるのはサンマです […]
2018/10/02
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料理家さんが教える パスタのアレンジレシピ特集
みんな大好き、パスタ＆スパゲッティ！ お昼にも夜にも人気メニューのパスタは、和風・洋風問わず美味しく仕上がります。定番のカルボナーラから、ナスなどの季節の食材を使ったアレンジレシピまで！ おすすめのパスタメニューをたっぷ […]
2018/09/28
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大学いものレシピー簡単！ 秋のおやつ時間ー
おいもほど身近でおやつに役立つ食材はありません。昔ながらの人気のおいものおやつといえば大学いも。揚げて甘みを増したさつまいもは、外はカリッ、中はホクホク。甘い蜜をからめれば最高のおやつに大変身します。
2018/09/28
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「わたしの晩酌 無農薬野菜のおつまみ」村山由紀子
吉祥寺で開催されていたとある展示。展示とともに販売されていた無農薬野菜は、岡山で栽培されたズッキーニやナス、かぼちゃなど。今日はこちらを使って野菜つまみ作り。 できるだけ野菜本来の味を楽しみたかったので、シンプルな調理で […]
2018/09/28
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何これ！？ と盛り上がる！ おしゃれな野菜特集
最近、スーパーでも珍しくておしゃれな野菜を見かけるようになりました。真っ白なゴーヤから、花のようなフリルがキュートなプチヴェール、茎が色鉛筆みたいにカラフルなスイスチャードなど、見ているだけで楽しくなるものばかりです。こ […]
2018/09/27
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さつまいもとくるみのブラウニーレシピー簡単！ 秋のおやつ時間ー
さつまいもは、濃厚なチョコレート生地の味に負けないように大きめにカット。 食感のコントラストが楽しく、切ったときの彩りも華やかになります。
2018/09/26
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「おやつのまかない 中秋の名月のお団子」藤吉陽子
今年の夏の酷暑が嘘のように過ごしやすくなった９月後半の東京。虫の声が心地いい秋の夜は、心も体もゆったり過ごせて癒される時間です。 先日のお月見、我が家では今年も娘の好きな白玉粉を使って柔らかめのお団子をせっせと作りました […]
2018/09/26
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北欧の風邪予防知識を拝借、風邪予防にはホットワイン！
先週に引き続き、風邪対策の記事をお届けします。今回は、冬は極寒のデンマークの風邪予防知識をご紹介。徐々に寒さの増してくるこの時期にっぴたりの方法です。暮らしにかしこく取り入れて、楽しいイベントがいっぱいの行楽の秋に、風邪 […]
2018/09/25
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焼きりんごのレシピー簡単！ 秋のおやつ時間ー
まるごとりんごを焼いたシンプルなスイーツ。 りんごのほのかな酸味と焼いて増した甘みが楽しめます。 赤と青のりんごに、それぞれシナモン、ナツメグの風味を移したひと品。
2018/09/25
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「わたしの胃袋ごはん キノコと生鮭のバター醤油ホイル焼き」暮らし上手のたまごさん 福田みなみ
9月ももうすぐ終わりです。 栗、さつまいも、サンマ、鮭、キノコにぶどう。野菜や魚、フルーツまで秋の味覚が美味しい季節は、私の大好きな食材であふれています。そんなある日の夜ご飯は、たっぷりキノコと生鮭のバター醤油ホイル焼き […]
2018/09/25