ARTICLES一覧 | FOOD & RECIPE
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食材名を入力すると、暮らし上手のレシピが届く！LINE公式アカウントを始めました。
関東では、肌寒い日々が続いています。みなさんの地域はいかがでしょうか？ 季節の変わり目は体調を崩しやすくなるので、食事や睡眠に気をつけてくださいね。 「暮らし上手」から、夏の食卓が楽しみになるお知らせです。 […]
2019/07/18
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料理家さんに教わった枝豆アレンジレシピ特集
食べやすい豆といえば、枝豆。そのまま茹でて食べるのはもちろん、意外な組み合わせができる楽しみ方があります。一品加えるだけで涼しげな印象になるのが嬉しいですよね。 Kurashi-暮らし上手では、「今日の晩ごはん」として、 […]
2019/07/12
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つくりおきに疲れたあなたへ いま注目の「漬けおき」はいかが？
毎年のように新しいブームが生まれるレシピ本のなかで、今年注目度が急上昇しているのが「漬けおき」です。どの家庭にもある食品保存袋に、食材と数種の調味料を入れ30分漬けおけば準備は完了。その後食べたいときに、焼く煮るなどの調 […]
2019/07/10
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料理家さんに教わったココナッツを使ったカレーレシピ特集
独特な香りで料理の雰囲気を変えることのできるココナッツは、いつもの料理をランクアップさせる一品ですよね。ココナッツカレーとしてはもちろん、定番メニューに取り入れてみたりと使い方は様々。味や食感、風味まで楽しめます。 Ku […]
2019/07/08
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毎日の料理をより美味しく、ヘルシーに！ ワタナベマキさんに習う WMF「フュージョンテック ミネラル」を使ったお料理教室 イベントレポート
5月26日（日）、「暮らし上手」でおなじみの料理家のワタナベマキさんをお迎えし、二子玉川の蔦屋家電で料理教室を開催しました。 今回は、ドイツのNo.1（※）キッチン＆テーブルウェアブランドWMF（ヴェーエムエフ）の新シリ […]
2019/06/28
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市販のコンソメに飽きたら…、 本格スープストックはいかが？
心も体もほっこり温まるスープは食卓の定番。でも、市販のコンソメと野菜を煮込むだけ…など、マンネリ化している人も多いのでは？ そんな悩める人におすすめしたいのが、自然な旨味たっぷりのスープストックです。 今回は、数あるスー […]
2019/06/27
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旬のグリーンピースをオイルに漬けて いろんな料理でとことん堪能！
4〜6月はグリーンピースが美味しい時期ですね。 ふっくらした形と優しい甘みが魅力のグリーンピースは、炊き込みご飯はもちろん、いろんな料理に使えます。オイル漬けにすれば冷暗所で1週間は保存できますので（冷蔵庫でもいいですが […]
2019/06/25
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料理家さんに教わったアレンジヨーグルトレシピ10選
発酵食品として人気の高いヨーグルトは、いつものレシピに加えてみると新鮮な風味に。全部使い切らなくて冷蔵庫にそのまま、なんてことありませんか？ひと手間でさっぱりにも濃厚にも活用できるので、料理の味を幅広く、奥行きをもたせて […]
2019/06/24
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料理家さんに教わった寿司レシピ特集11選
家族みんなが喜ぶご飯といえば、お寿司。色とりどりの野菜や魚が目に鮮やかで嬉しいですよね。好きな具材を混ぜるだけという簡単な作り方なので、忙しいときに便利なごちそうレシピでもあります。 Kurashi-暮らし上手では、「今 […]
2019/06/21
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料理家さんに教わった大葉レシピ特集12選
独特な香りで料理のポイントとなる大葉は、いつもの食卓に彩りを加えるだけでもうれしい万能な薬味ですよね。定番メニューに混ぜてみたり、仕上げとしてふりかけてみたりと使い方は様々。いつもと違った食感も楽しめます。 Kurash […]
2019/06/20
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Kurashi厳選！料理家さんに教わったマリネ特集10選
季節の変わり目、もやっとした気分にはさっぱりとしたマリネがぴったり。いつものメニューにひと品添えるだけで一気に涼しげな食卓になる、素材の良さを活かした簡単料理。合わせる食材やハーブなどでもがらりと印象が変わるバリエーショ […]
2019/05/31
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Kurashi厳選！料理家さんに教わったニラレシピ特集9選
手頃な価格で手に入りやすいニラは、独特な香りがあとを引くスタミナ野菜。シンプルに炒めるだけでも味や風味をそのまま感じられる癖の強さが多くの人に支持されています。鮮やかな緑色が盛り付けのアクセントにもなりますよね。 Kur […]
2019/05/24
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Kurashi厳選！料理家さんに教わったイカ特集10選
価格も安く、年間を通して食べることのできるイカですが、実は5月に旬を迎える食材。煮ても焼いても生でも美味しく食べられる便利な魚介類としてアレンジの利いたレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか？ 和食の定番にはもちろん、お […]
2019/05/17
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料理家さんに教わったキャベツ大量消費レシピ特集15選
なかなか使い切れない野菜、キャベツ。量が多いから余ってしまうことがありますよね。一年中食べられるキャベツですが、実は春夏秋冬それぞれの魅力をもっているのでいつでも取り入れたい食材。胃腸に優しい栄養素を特徴としたキャベジン […]
2019/05/14
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人気料理家さんに教わった野菜カレーレシピ8選
疲れていてお肉や魚介をもりもり食べる元気がない・・・。そんなときはカレーで野菜をたっぷりとるのがおすすめです。クミン、カルダモン、シナモンなどカレーの基本的なスパイスは胃腸の調子を整え、疲労を回復する効果があり、まさにカ […]
2019/05/13
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人気料理家さんに教わったトマト×豚肉レシピ9選
どんな食材とも相性がよく使い勝手の良い豚肉。豊富に含まれるビタミンB1が疲労回復に良いといわれており、疲れがたまっているときに食べている方も多いのではないでしょうか。そんな豚肉の疲労回復効果をさらに強化してくれるのがトマ […]
2019/05/13
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料理家さんに教わった10～15分で簡単にできるお弁当のお肉おかず13選
明日のお弁当のおかずは何にしよう……。栄養バランスが良くて、美味しくて、できればなるべく短時間で簡単に。そんな思いに応えるべく、お弁当のメインおかずになる、お肉と野菜をふんだんに使ったレシピをご紹介します。 Kurash […]
2019/05/12
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料理家さんに教わったアレンジ鶏挽肉レシピ15選
あっさりとしていて食べやすく、値段も手頃な鶏挽肉はいつでも食べやすい食材として便利ですよね。ご飯にも麺にも合うバリエーションの豊富さは、悩んだ時の献立メニューにぴったり。簡単に調理ができるのでお弁当にも最適です。 Kur […]
2019/05/12
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食べごたえ抜群！料理家さんに教わったレンコン×鶏肉レシピ12選
献立に迷ったときに、とりあえず手にとってしまう食材ってありませんか？ 淡白なうまみの鶏肉と食感が魅力的なレンコンは、まさにそんなときに頼りになる、“間違いない”組み合わせ。どちらも和洋中エスニックのいろいろな味付けに合い […]
2019/05/11
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料理家さんに教わった牛挽肉を使ったアイデアレシピ10選
牛肉の旨味をたっぷり味わうことができる牛挽肉。豚挽肉や合挽肉よりちょっと高価ですから、牛肉の美味しさを目一杯引き出した料理を作りたいですよね。 Kurashi-暮らし上手では、「今日の晩ごはん」として、料理家さんから教わ […]
2019/05/11
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料理家さんに教わった手羽元のアレンジレシピ特集14選
柔らかくジューシーな手羽元は、煮る、焼く、揚げる、と幅広く使い方ができるバリエーション豊富な食材。骨に近い部分で旨味もしっかりしているので、シンプルに焼くだけでも食べ応えがあります。高タンパク質でヘルシーなのでいつでも美 […]
2019/05/10
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人気料理家さんに教わる豚挽肉を使ったアイデアレシピ15選
いろいろな料理に使えて、火の通りも早いので手早く調理ができるのがうれしい豚挽肉。冷凍保存して常備しているご家庭も多いのでは？ 肉汁をたっぷり味わえて柔らかいので、子どもたちも大好きですよね。 Kurashi-暮らし上手で […]
2019/05/09
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人気料理家さんに教わる麻婆豆腐のアレンジレシピ13選
うまみと辛味でご飯がすすむ人気のおかず、麻婆豆腐。豆板醤や唐辛子、にんにく、しょうが、ごま油などが織りなすゆたかな香りが食欲をそそります。もともとは中国・四川の料理ですが、もはや日本の食卓にも欠かせない定番おかず。たくさ […]
2019/05/09
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料理家さんに教わったアレンジ中華麺レシピ11選
いつでも手軽に買える中華麺は、そのままでももちろんアレンジすることでさらに楽しめる使い方がたくさん。好きな具材をたくさん入れて麺と絡めれば箸が止まらないこと請け合いです。ダシをたっぷりと含ませても美味しいので鍋のシメには […]
2019/05/08