ARTICLES一覧 | FOOD & RECIPE
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LIKE LIKE KITCHEN小堀さん × FOR LIFE KITCHEN引田夫妻のおうちごはん対談
～自分の食べたいものを作るのが、おうちごはん長続きの秘訣！？～こんにちは。暮らし上手編集部です。 今回は、以前の記事でご紹介した、話題のレシピサイト「FOR LIFE KITCHEN」を運営する引田夫妻の取材現場に密着◎。 予約の取れない人気料理教室「LIKE LIKE KITCH […]
2020/05/22
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「わたしだけの料理教室」をおすそわけ！人気レシピサイトFOR LIFE KITCHENが本になりました【後編】
「FOR LIFE KITCHEN わたしだけの料理教室」の本の発売を記念して、サイトを運営する引田夫妻と、暮らし上手の姉妹本「ei cooking」編集長の河崎さんの対談【後編】です。 前編＞＞「おうちで […]
2020/04/16
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「おうちでごはんを食べましょう」世界で一番等身大のサイトのひみつ【前編】
伊藤まさこさん、たくまたまえさん、中山智恵さん、かえる食堂の松本朱希子さん、中西なちおさん…食のプロフェッショナルたちのプライベートキッチンで、料理を習い、レシピや教わったことを紹介する人気レシピサイト「FOR LIFE […]
2020/04/07
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人気料理家10名の食器棚を公開！料理をもっとおいしく見せる「料理上手の器選び」
こんにちは。暮らし上手編集部です。 おいしいご飯を作ったのに、盛り付けるとなんだかしっくりこない…。なぜかおいしそうに見えない…そんなお悩みはありませんか？ 今日は、そんなあなたにおすすめの「料理を10倍お […]
2020/03/25
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パンに使われる国産小麦はわずか４％！？知っておきたい小麦とブラウン・ブレッドの話
こんにちは。 暮らし上手編集部です。 あなたは、“パン”といったらどんなパンを思い浮かべますか？ きっと、食パンや菓子パンなど、“白いパン”が思い浮かぶ方が多いのではないでしょうか？ でも今回 […]
2020/03/24
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濃厚クリーミー！牛乳レシピ特集
牛乳は私たちの生命活動や健康維持に大切な役割を果たしているってご存知ですか？ 免疫力を高めてくれたり、病気になりにくい体をつくるのにも効果的なのです。子どもの頃の身体づくりはもちろん、大人になってからも腸内環境の調整に欠 […]
2020/03/08
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料理家さんが教える！お正月に役立つレシピ特集
1年の始まりの1番最初にいただく料理と言えば、おせち料理ですね。今はバリエーションが豊富で、縁起がいいとされる食材を使った古典的なものから少し洋風なものまで様々な料理が食卓に揃います。Kurashi-暮らし上手では、「今 […]
2019/12/26
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料理家さんが教える！年末年始ごちそうレシピ特集
年末年始は、家族や親戚、友人などたくさんの人が集まる時期ですよね。そんな時は、みんなで食卓を囲みながら食べられるご飯が嬉しい。Kurashi-暮らし上手では、「今日の晩ごはん」として、料理家さんから教わった、家庭でもでき […]
2019/12/20
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今日も「地味弁」でいいじゃない！ ツレヅレハナコさんの地味弁クッキングトークイベントが開催されました。
人気の編集者ツレヅレハナコさんが作る“地味弁” 11月16日（土）、食と酒と旅をこよなく愛する編集者、ツレヅレハナコさんをお迎えし、「地味弁 トークイベント＆ワークショップ」が神楽坂の「AKOMEYA TO […]
2019/12/19
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クリスマス目前！ 見た目も華やかな絶対に喜ばれるオーブンレシピ特集
クリスマスに忘年会、送別会、年末年始の行事など、人とのコミュニケーションの機会が増える時期。クリスマスはどのように過ごすか決まりましたか？ まだ決めていない人は、ぜひおうちパーティーに挑戦してみてはいかがでしょうか。少し […]
2019/12/06
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食べて、見て、触って、バーミキュラを体験できるNEWスポット
バーミキュラ ビレッジが名古屋にオープン素材本来の味を引き出す鍋として大ヒット中の鋳物ホーロー鍋「VERMICULAR（バーミキュラ）」。テレビ番組や雑誌など、多くのメディアでも取り上げられており、一度は名前を聞いたことがあるのではないでしょうか […]
2019/12/03
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秋の夜長に味わいたい、ワインに合うおつまみ2種
爽やかな空気に、秋の深まりを感じる今日この頃。過ごしやすくなってくると、美味しい食べものやお酒が恋しくなってきますよね！ 今回は、秋の夜長にぴったりの、ワインに合うおつまみをご紹介。やりいかのグリルと牛肉とクレソンのサラ […]
2019/12/02
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レンジで作るヘルシー＆時短麻婆ナス
中華料理は、食材を揚げたり炒めたり、油をたくさん使うイメージがありますよね。ダイエット中の人や夜遅い時間に食べるときはつい敬遠しがちですが、無性に食べたくなることってありませんか？ 今回紹介するレンジ麻婆ナスは、その名の […]
2019/10/28
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鍋一つで作れる、お手軽ココナッツカレー
市販のルーを使わない本格カレーって、作るのが難しそうなイメージですよね？ でも今回紹介するココナッツカレーは、なんと鍋一つでOK。しかも魚介類は刺身用のものを使うので、面倒な下処理も不要です。ナンプラーやこぶみかんの葉な […]
2019/10/25
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料理家さんが教える！ 炊き込みご飯のレシピ特集
大人も子どもも大好きな炊き込みご飯。米と水、野菜や肉、魚といった材料を炊飯器や釜に入れて炊くだけ。時間短縮にもなる献立です。炊き込みご飯にすると、ニンジンなどの根菜も軟らかくなり、油揚げなどの具材は旨味が出てご飯にしっか […]
2019/09/14
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料理家さんに教わったスタミナ満点ガーリックレシピ特集
まだまだ厳しい残暑の予感。気持ちは早く秋になってほしいと思いつつもまだもう少しだけ夏を楽しんできたいような……。また、この時期は季節の変わり目で体調が優れないことも。そんな時こそ、スタミナご飯がおすすめですよ。Kuras […]
2019/08/31
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料理家さんに教わった南蛮漬けレシピ特集
油で揚げた魚や肉を、ねぎや唐辛子と酢漬けにしたものを南蛮漬けといいます。お酢には食欲促進の効果があるので、夏バテで食が進まないときにもおすすめ。甘酸っぱいタレで、ごはんもお酒も進みます！ Kurashi-暮らし上手では、 […]
2019/08/23
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料理家さんに教わったアレンジ絶品タレレシピ特集
美味しい料理に欠かせないタレやソース。味噌だれ・ゴマだれ・ピリ辛だれ・中華だれなど簡単にいろんなアレンジで楽しむことができますね。美味しいタレやソースを知っておけば自然と料理の幅が広がります。麺、お肉、野菜などに活用して […]
2019/08/16
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家呑みおつまみの新定番・リエット
人気のお店で美食の数々に浸るのもいいけれど、気のおけない仲間同士、家呑みでワイワイするのも最高！ ドリンクやフードを持ち寄り、ひたすら食べて飲んでしゃべって……ささやかながらもそんな時間がたまりません。 さて、いざホスト […]
2019/08/15
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料理家さんに教わったアレンジそうめんレシピ10選
食欲がないときでもつるっと食べられるそうめんは、身体の温度を下げてくれる働きがあるので暑い季節におすすめの一品。簡単に作れるうえに様々な薬味やつけあわせで楽しめます。冷蔵庫の余った具材をたくさんいれれば、一気に豪華な献立 […]
2019/08/09
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料理家さんに教わった夏休みお助け晩ごはん特集
いよいよ8月に突入！ お子さんが夏休みに入り、毎日のご飯作りに追われているという方も多いのではないでしょうか？せっかく作った料理は、残さず食べてもらいたいですよね。子どもが喜ぶトマトケチャップやタルタルソース、カレー味な […]
2019/08/02
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優しい口当たりが病みつきになる“手もみサラダ”
今年ももうすぐ夏がやってきます。スーパーには色とりどりの旬野菜が並び、「今晩、何を作ろうかしら」と、献立を考えるのもテンションが上がりますね。野菜の美味しさをダイレクトに味わえるメニューの一つがサラダ。とってもシンプルな […]
2019/07/29
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料理家さんに教わったアレンジキュウリレシピ特集
水分たっぷりのキュウリは、体温を下げてくれるので夏の味方！定番メニューに加えるだけで涼しげな食卓になる、素材の良さを活かした簡単料理が作れます。食材や調味料などで美味しさがそれぞれ変わるバリエーション豊富なアレンジは、お […]
2019/07/26
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料理家さんに教わったピリ辛アレンジレシピ特集
ピリリとした辛味があとを引くメニューで、いつものご飯をより一層楽しんでみませんか？豆板醤やコショウ、ラー油などをそれぞれのレシピに活用することで、ゆたかな香りが食欲をそそります。 Kurashi-暮らし上手では、「今日の […]
2019/07/19