2019/04/22
大人から子どもまで、みんな大好きなオムライス。基本のふわとろオムライスだけでなく、中身を和風の炊き込みご飯や、バジルなどの香味野菜を混ぜたご飯にすることで、バリエーションはどんどん広がります。
そこで、「今日の晩ごはん」として、料理家さんから教わった家庭でもできる本格かつ簡単レシピを毎日配信中のKurashi-暮らし上手から、人気のあるオムライスのレシピをギュッとまとめてお届けします。基本のオムライスから、アレンジオムライスまで家族みんなが笑顔になること間違いナシ！
甘みがふわっと広がる！
「春ニンジンのオムライス」 by 星谷菜々さん
甘みたっぷりの春ニンジンが主役のオムライス。卵でふんわり包んだごはんをひと口頬張れば、幸せな味が口いっぱいに広がります。少ない材料で簡単に作れるのも嬉しい！
材料 （ 2人分 ）
・ベーコン …1枚
・玉ねぎ …1/2個
・ニンジン …1/2本（100g）
・バター …15+5+5g
・温かいご飯 …300g
・卵 …4個
・塩、こしょう、ケチャップ …各適量
ご飯に卵、具材を混ぜて焼くから失敗知らず
「混ぜ焼きオムライス」 by 市瀬悦子さん
ご飯に卵、具材をすべて混ぜてから焼くから簡単&失敗知らず！ ご飯一粒一粒に卵液がからんで美味。短時間で成形して、中はとろっと半熟に仕上げるのが美味しさの秘訣。
材料 （ 2人分 ）
・溶き卵 …4個
・ロースハム …2枚
・コーン缶（ホール） …1/2缶（正味60ｇ）
・パセリ（みじん切り） …大さじ1
・温かいご飯 …300ｇ
・塩 …小さじ1/4
・こしょう …少々
・バター …20ｇ
・トマトケチャップ …適量
・ベビーリーフ、ピクルス …適量
炊き込みご飯とお出汁がきいた
「和風オムライス」 by 江口恵子さん
鶏肉と野菜がたっぷり入った炊き込みご飯にふわふわ卵と銀あんをかけていただくオムライス。ダシが利いた銀あんは、どこかほっこりと心が落ち着く味わい。
材料 （ 4人分 ）
・お米 …２合
・ニンジン …５cm
・干ししいたけ …３枚
・鶏むね肉 …１５０ｇ
＜A＞
・日本酒 …小さじ１
・醤油 …大さじ１
・塩 …小さじ１
・昆布 …５ｇ
・鰹節 …５ｇ
・水 …４００cc
・塩 …ひとつまみ
・片栗粉 …大さじ１
・水 …大さじ２
・卵 …８個
バジルの香りが口いっぱいに広がる
「大人のオムライス」 by 村山由紀子さん
ご飯にバジルソースを混ぜて、とろとろの卵で包みます。パンチェッタのほどよい塩気がアクセント。チリパウダーを加えた絶妙な辛さのケチャップがクセになります。
材料 （ 2人分 ）
・ご飯 …300ｇ
・パンチェッタ …60g
＜バジルペースト＞
・バジル …１パック
・パルミジャーノ・レッジャーノ …10g
・オリーブ油 …大さじ１～
・卵 …６個
・バター …小さじ２
・ケチャップ …大さじ４
・チリパウダー …小さじ1/2
・塩、こしょう …各少々
料理家さんが考案したオムライスのレシピはいかがでしたか？ オムライスの中身はチキンライスかと思いきや、いろいろなご飯を包むことで、こんなにもアレンジが広がります。ぜひ、お試しくださいね。