家族が喜ぶがっつり肉料理で食卓を飾ろう！

オージープルコギ

【材料】（2~3人分）

オージービーフ　薄切り肉…300g
ニラ…1/2束
玉ねぎ…1/2個
ニンジン、キュウリ、サニーレタス…各適量

＜もみ込みダレ＞
リンゴ（すりおろし）…1/2個分
粉唐辛子…小さじ1〜2
ニンニク…1片
醤油…大さじ1 1/2
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1

 【作り方】
1.　ニラは3cm幅のざく切りに、玉ねぎは薄切りにする。ニンジンとキュウリはスティック状に切る。
2.　もみ込みダレの材料と牛肉、ニラ、玉ねぎを混ぜ合わせ、15~30分おく。
3.　フライパンを熱し、2を焼く。　
4.　器に盛り、ニンジン、キュウリ、レタスを添える。ニンジン、キュウリとともに、牛肉をレタスに巻いていただく。

「牛肉を思いっきり食べたい、だけどお財布の中身が心配…」なんてときは、リーズナブルでその上肉本来の旨みが味わえるオージービーフを選ぶのが正解！　特製ダレに漬け込んだ肉をさっと焼いて、野菜と一緒にほおばれば、たちまち幸せな気分に。定番にしたいひと皿です。

出典『暮らし上手の肉料理』
監修：高橋雅子さん
文：長谷部美佐