WEDGWOODの「Gio」で料理がもっと楽しくなる！　みないきぬこさんの料理教室 イベントレポート

12／23に開催された『WEDGWOODの「Gio」で料理がもっと楽しくなる！　みないきぬこさんの料理教室』は、大好評のうちに終了致しました。

今回の目玉は「WEDGWOOD」の新商品「Gio」に盛り付けての試食と、話題のパナソニック製品「IHデイリーホット プレート」、「いろりダイニング」を使った調理ができるということ。二子玉川 蔦屋家電2F 「リライフスタジオ フタコ」にて開催され、料理教室がはじめてという方でも参加者同士で交流を図れる、ワークショップ型のイベントとなりました。

「Gio」は透光性に優れた乳白色にハニカム（蜂の巣）柄のエンボス模様をあしらったシリーズ。定番のプレートに限らず、洋食器にはめずらしいロングトレイやボールタイプ、ティーポットなどをラインナップしており、電子レンジや食器洗浄機も使用可能です。

今回作るメニューはクリスマス直前ということもあり、赤と緑のコントラストがはえる「トマトのポタージュ」、ツリーに似たシルエットの「グリーンカリフラワーともち麦のホットサラダ」、パーティーの定番「クリスマスチキンソテー　タプナードソースを添えて」の3品でした。

講師は料理家のみないきぬこさん。

それではさっそく教えていただきながら、調理開始です。

1品目は「トマトのポタージュ」です。
2cm角に切ったトマトと、薄切りにした玉ねぎを中火で炒め、ごはん、コンソメ顆粒、塩、砂糖を加えて煮たら、ブレンダーで撹拌し、牛乳を加えたら完成です。最後にパセリを散らして色鮮やかなポタージュに仕上げました。

2品目は「グリーンカリフラワーともち麦のホットサラダ」。
まず、もち麦と小房に分けたグリーンカリフラワーをゆで、食べやすいサイズにしたラディッシュ、マッシュルーム、ルッコラ、エンダイブと混ぜ合わせます。次にホタテ缶をオリーブオイルで煮詰め、白ワイン、はちみつ、クミンシード、ニンニク、塩こしょうで味付けしたものと和えたら完成です。

最後の1品は「クリスマスチキンソテー」。
まず、オリーブオイル、白ワイン、ローズマリー、ニンニク、塩コショウ、ポートリーシーズニングで揉みこんだ鶏もも肉を皮目から入れて焼き、焼き色が付いたら裏返して同様に焼きます。いんげん、パプリカもソテーしたら器に盛り、タプナードソースを添え、お好みでパセリ、ポアプルロゼ、粉チーズを振ったら完成です。タプナードソースはグリーンオリーブ、アンチョビ、ケッパー、イタリアンパセリ、ニンニク、オリーブ油、塩こしょうを容器に入れ、ブレンダーで撹拌するだけでできるイタリアンソース。長期保存も可能なので、様々な料理で楽しむことができます。