いつもの料理が見違える！　技ありアレンジご飯でワンランク上の仕上がり

スープ・煮込みをグレードアップするご飯

スープや煮込みの美味しさがさらに広がるご飯バリエーションをご紹介。パセリやコーンを混ぜたり、スパイスを加えて炊いたり、おにぎりにしたり。ちょっと手を加えるだけで、彩りがよくなり、食感にも変化が生まれ、ごちそう感もアップ。いつものスープや煮込みが見違えるかもしれませんよ！

【1】プチプチした食感ときれいな黄色がアクセント　とうもろこしご飯

（2人分）
炊きたてのご飯300gに汁気をきったコーン（缶詰）50g、塩小さじ1/4を混ぜる。

【2】刻んだパセリを混ぜるだけで彩りアップ　パセリライス

（2人分）
炊きたてのご飯300gにパセリのみじん切り大さじ1を混ぜる。

【3】スープに食感と彩りをプラス　雑穀ご飯

（2合分）
米2合を水で研いで炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を加える。雑穀（八穀米）25g、水50mlを加えて普通に炊く。

【4】肉の煮込みやカレーなどに　ガーリックライス

（2人分）
にんにくのみじん切り1片分をバター15g、塩、こしょう各少々で炒め、炊きたてのご飯300gに混ぜる。

【5】炊飯器にスパイスを加えていつも通り炊くだけ　サフランライス

（3合分）
米3合を水で研いで炊飯器の内釜に入れ、3合の目盛りまで水を入れる。サフランひとつまみを加えて20～30分おき、軽くかき混ぜて普通に炊く。
★ ターメリックライスは米3合にターメリックパウダー小さじ1/2を加え、軽くかき混ぜて同様に炊く。

【6】エスニック系の煮込みに　ジャスミンライス

（3合分）
ジャスミン米3合を軽く流水ですすいでざるに上げ、炊飯器の内釜に入れて3合の目盛りまで水を入れ、普通に炊く。

【7】バターの香りがごちそう　バターライス

（2人分）
炊きたてのご飯300gにバター15g、塩小さじ1/4を混ぜる。

【8】しょうゆの香ばしさがたまらない　焼きおにぎり

（2個分）
ご飯200gを三角ににぎり、油を塗ったアルミ箔を敷いたオーブントースターの天板にのせ、全面にしょうゆ大さじ1とみりん大さじ1/2を混ぜ合わせたものを塗り、3分ほど焼く。再び同じ調味液を塗り、2分ほど焼く。

【9】もちもちの食感がやみつきに　麦ご飯

（2合分）
米2合を水で研いで炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を加える。胚芽押麦45gと90ml の水を加え、軽くかき混ぜて30分ほどおき、普通に炊く。

出典：「スープごはんと煮込みごはん」星野奈々子