スイートポテトのレシピー簡単！ 秋のおやつ時間ー

材料

材料（12 ～ 13 ㎝長さのもの5 ～ 6 本分）
・さつまいも（正味）　300ｇ
・三温糖　50ｇ
・無塩バター　30ｇ
・生クリーム　大さじ4
・卵黄　2個分
・シナモンパウダー　小さじ１/４
＜A＞
・卵黄　1個分
・みりん　小さじ1

作り方

準備
＊天板にオーブンペーパーを敷く。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

１）レンジ加熱する

さつまいもは洗って耐熱皿にのせ、ラップをかけ、
600Ｗの電子レンジで竹串がすっと通るまで5～6分加熱する。

２）くり抜いてつぶす

1を縦半分に切り、縁を2㎜程度残して中身をくり抜く（皮は取っておく）。300ｇ計量し、熱いうちにフォークの背などでつぶす。

３）調味する

三温糖とバターを加えて混ぜ、バターが溶けたら生クリームと卵黄、シナモンを加えて混ぜる。

４）混ぜながら加熱する

3を鍋に移し、写真のように生地の水分が飛んで鍋肌から離れるようになるまで、木べらで混ぜながら中火で加熱する。

5）詰めて焼く

2の皮に4を山形になるように詰めて天板に並べる。よく混ぜたAを刷毛で表面に塗り、220℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで17～18分焼く。

VARIATION

紫いものスイートポテト
割ったときに見える鮮やかな紫の生地が食欲をそそります。

材料と作り方
（12 ～ 13 ㎝長さのもの5 ～ 6 本分）
一般的なさつまいもの代わりに同量の紫いも、三温糖の代わりに上白糖50ｇとはちみつ大さじ2を用意し、シナモン以外の残りの材料をそろえます。上記の1～5の要領で、三温糖の代わりに上白糖とはちみつを加え、シナモンを加えずに作ります。

おいものお菓子

さつまいもをメインに、1冊まるごとおいものお菓子を紹介した本です。スイートポテトやドーナッツ、パンケーキなど、すぐに作れる簡単お菓子から、パウンドケーキ、チーズケーキ、マフィン、シフォンケーキなどの焼き菓子、プリン、ムースなどのひんやりデザートまで、おいもを使ったおいしいお菓子がいっぱい。巻末には、大学いもやいもようかん、きんつばなど、昔ながらの和のおやつの作り方も紹介しています。おいものお菓子をおいしくする下ごしらえ、ケークサレ、ガレットなどの甘くないおいものお菓子レシピも収録。おいも好きにはたまらないレシピが本になりました。ぜひ、お試しください。

本の情報はこちらから。