おやつのまかない　新フレーバーのおうちクッキー」藤吉陽子

先日ニューオープンのお店のケータリング仕事のために、O-kitchen定番のおうちクッキーの新しいフレーバーを考案しました。
カリッと焼き上げたオレンジピール入りのクッキー生地に、ビターチョコレートの屋根をコーティングして、少し大人な風味に仕上げました。ポイントはオレンジピールをとってもとっても細かくカットして混ぜ込むこと。いい具合にカラメル化したオレンジピールのカリッとした歯触りが楽しめます。子供や男性はフルーツフレーバーの焼き菓子が苦手とよく耳にしますが、これは抵抗なく食べてもらえそう！
妊娠９ヶ月後半に入り、思うように体を動かせなくなってきました。新しいお菓子を考案したり試作したりできないのですが、自分のレシピをゆっくり見直してアレンジするのも新しい発見があって楽しいものです。