「おやつのまかない　アイスクリームと合わせて楽しめるチョコチップクッキー」藤吉陽子

日本各地で記録的な暑さを更新している今年の夏。今まで経験したことのない猛暑続きで、娘はせっかくの夏休みだというのになかなか家から出ることができません。そうなるとお友達をおうちに招いたり、お邪魔させていただいたりと、日中は室内遊びが増えていきます。何か手土産を……と思いつつも、どうしても娘を連れて行かなくてはならないので、短時間であろうと出掛けるのも、どこかお店へ寄るのも憚られる暑さ。そんな時はやはり手作りが一番です。
今日のおやつは、アイスクリームと合わせて楽しめる、軽い食感のチョコチップクッキーを焼きました。ボウルひとつに材料を混ぜ合わせていく簡単クッキーですが、チョコレートはちょっといいものを使用して風味よく仕上げました。シンプルなおいしさ、ラフな見た目のお菓子はついついもう一枚……と思ってしまう魅了があります。
また、子供たちが自分でデコレーションをするのは特別に楽しい時間になります。たったひと手間ですが、自分の手で完成させる感動は子供たちの心の糧になっていきます。小さな楽しみや喜びをたくさん感じることのできる夏になればいいなぁと思っています。