「わたしの胃袋ごはん」vol.21 暮らし上手のたまごさん 降矢絵莉子

「おなかすいたー！」
朝起きた瞬間から1日に何度も耳にする娘の口癖。
小さな頭の中は常にご飯のことでいっぱいらしい。
なんとも幸せな脳内である。と羨ましく思うのです。
ただ、そんな娘を満足させるのはとっても大変。美味しさに加えて、時間をかけずに作ることが要求されるから。そんな我が家では、作りおきが大活躍します。
その中でも、じっくりお鍋で煮た茹で鶏がこれまた優秀。
まとめて作ったら、アレンジは自由自在。
だから今回は、夏らしく、チキン南蛮にアレンジです。
茹で鶏に、甘辛のタレをさっと絡めて、タルタルソースをたっぷりかければ完成。
しっとり食感の鶏肉に濃厚なタルタルが好相性◎
美味しくて簡単。なのにヘルシー。文句なしのひと品です。
待ちに待ってたごはんの時間だよ！
さあ、今日も娘の胃袋をがっちり掴んだら、明日は何回おなかすいたを耳にするだろう。

スタイリング：木村遥