【2017/9/26】角田真秀さんのお昼ごはんのお弁当

実りの秋になり、いろいろなところから新米のお知らせが届きはじめています。今日のお米は日本一早いと言われている8月7日に収獲する七夕コシヒカリ。新米にはシンプルなおかずが合うので、ヒレカツと豆苗と玉子の炒め物を、手前は葡萄と梨の白和えです。涼しくなってくると、白和えもお弁当のレパートリーに入ってきます。梨をたくさんいただいたので、半干しにして加えてみたら新鮮な印象になりました。食後のデザート感覚でお弁当に果物の白和えはわたしの秋の定番メニューです。