【2017/9/1】村山由紀子さんのお酒のおとも

普段の料理は食材からヒントをもらって作る事が多いのですが、今夜もそんな流れです。とても美味しそうな「シマアジ」を見つけたので、そちらを使っておつまみ作り。白ごまをすって、青ゆず果汁、醤油を加えたタレでアジをあえたもの。もうひと品は、豆腐と柿のサラダです。塩とオリーブ油、果汁で使ったゆずの皮をすりおろしてかけました。今日は家でレモンサワーを作って合わせようと思います。