【2016/9/6】角田真秀さんのお昼ごはんのお弁当

休日のジム用のお弁当。夫婦でスポーツジムに入っています。ジムの休憩室で食べるお弁当は、簡単に前日の夕飯の残りで。ヤングコーンの炊き込みご飯を詰め、お肉を少なめにし、ナスとししとうを加えた豆腐とトマトのキーマカレーを丸くのせ、真ん中を軽くへこませて、常備しているポテトサラダと、さっぱりして箸休めにもなる酢玉子をのせます。夫が身体作りをしているので、時間のある日は野菜多めで作っています。