【2016/9/27】角田真秀さんのお昼ごはんのお弁当

秋の食材の試作も兼ねて、秋のもの多めのお弁当。塩と酒で炊きいたむかごご飯に、オリーブオイルで炒めたピーマンのきんぴら、ニンジンの梅煮に、焼き魚は鮭の西京焼き。昨日の夕飯の残りものの、いろいろきのこのマリネも入れました。オリーブオイルでニンニクスライスを温め、大きめのきのこから煮て、醤油とピンクペッパーとベイリーフを加えてさらに煮ておいたものです。