【2016/9/29】中川たまさんの旬の夕ごはんの献立

自家製ベーコンときのこ、大豆のバルサミコ酢炒め、サツマイモのハニーマスタードマリネ、ミネストローネ、バケット。秋になると香ばしいものがほしくなります。塩漬けにした豚塊肉を、お茶っ葉とザラメを敷いた鍋で燻製にしました。食べ応えのある大きさに切ってきのこと大豆と炒めてみました。最後にバルサミコ酢をまわしかけ酸味と甘味をプラスして。新物のサツマイモは、みずみずしくって自家製のマスタードとはちみつ、マヨネーズでマリネして副菜に……。