【2016/9/30】山脇りこさんの晩酌おつまみ

人生ベスト５に入る？ 映画『フライドグリーントマト』。タイトルは、青いトマトにトウモロコシ粉をまぶして揚げる、アラバマの小さな町のカフェの名物料理のこと。映画の舞台であるこのカフェのキッチンで、主人公2人がこれを作るシーンがなぜか泣けて、印象的で、私は青いトマトを見つけると必ず手に取るようになりました。粉はなし、鉄鍋に多めのオイルでじっくり焼くのがうちの定番です。今夜は仕上げにブリーチーズをたっぷりのっけて無骨なヴァンナチュールと。