2016/11/17
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しらすと春菊のチヂミ、ブリと大根のコチュジャン煮、カボチャとナッツのサラダ、エビとレンコンのワンタンスープです。チヂミは、ご飯代わりに1人分ずつ卵焼き器で焼いて出します。ブリ大根は、たくさん作って1日目はそのまま、余ったら翌日コチュジャンを足してアレンジして食卓へ……。
料理家中川たま
ケータリングユニット『にぎにぎ』を経て、2008年に独立。料理教室を主宰する他、雑誌やイベントなどで活躍。旬の食材を使った保存食レシピが人気で、NHK出版のHP“あしたの生活”で連載ブログ『逗子からの保存食』を担当。著書に『一汁二菜の朝ごはん』（成美堂出版）など