2016/11/18
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日本ではヌーヴォーで注目されてきたボジョレー地区。実は美味なるナチュールワインの宝庫なのです。ブドウはガメイで渋み少なく、ベリー系であり黒糖っぽくもあり、普段の食卓でも飲みやすい。クセのあるチーズには合わないのが定説？ながら、あえて合わせてみました、ww。レンコンと蒸したサツマイモを、ブルーチーズをアクセントに焼いた一品と、寝かせておいたナッツたっぷりの自家製フィグログ。うん、イケました！
料理家山脇りこ
料理家。代官山で料理教室『リコズキッチン』を主宰。引き算の美学が生きた、シンプルな家庭料理を提案している。著書は『今日も明日も ごきげんカレー』（小学館）など多数。