【2016/12/2】村山由紀子さんのお酒のおとも

ミニサイズのかわいいカリフラワー。水を少々入れたココットで約10分、丸ごと蒸してみました。軟らかく蒸しあがったカリフラワー。常備している自家製のアンチョビソースをたっぷりと、粗めに刻んだピスタチオは食感のアクセントに。ほろっとなったカリフラワーとアンチョビのあと引く塩気。ロゼワインを片手に、1人で1個、ペロリと食べられそうです。冬至まで、まだまだ早まる夕暮れタイム。それを言い訳に、晩酌も早めにスタートしています。