【2016/12/14】藤吉陽子さんの自分にごほうびおやつ

国内のレモンが旬を迎えています。広島産の無農薬レモンが手に入ったので、これをたっぷり使ったパウンドケーキを作りました。生地にもアイシングにも搾りたての果汁を加え、皮も残さず使います。一般的なパウンドケーキ型で焼きますが、カット次第でいつもとは違う雰囲気に。緑茶と合わせていただくと、レモンの黄色と緑茶の黄緑色が美しく心地が良くてお気に入りです。