【2017/2/21】角田真秀さんのお昼ごはんのお弁当

少し暖かくなってくると、外に出てお昼を食べたくなります。そんな気分の時によく作るのが簡単なサンドイッチです。別所温泉にあるベーカリー『まるふじとムスビ舎』の山食は全粒粉が多めの素朴な味わいなので、コールスローをのせて油分をしっかりと染み込ませてから玉子サラダを挟みます。玉子サラダにはタプナードと粒マスタードを少し効かせて。サンドイッチが恋しくなると、春が近づいているのを感じます。