【2017/3/10】村山由紀子さんのお酒のおとも

暖かくなってくると急に食べたくなるアジアごはん。今夜はナンプラー漬け鶏肉のグリルです。ナンプラー、ニンニク、ショウガ、コブミカンの葉でマリネした鶏もも肉をオーブンで焼きました。マリネした状態で冷凍しておき、作りおきとして重宝しそうです。つけ合わせは、紅芯大根とザーサイをごま油と塩、酢少々で和えたもの。この後、近所の酒屋まで、ベトナムのビールを買いに走りました 笑。