今日の晩ごはん

アサリとクスクスのサラダ

調理時間
20分

主食感覚でいただける華やかサラダ

魚介の風味が口の中にやさしく広がる、主食にもなるサラダです。ホタテやイカをプラスすれば、ボリュームもテイストもいっそう華やかに仕上がります。食欲がない時でも、気がつくと完食してしまうほど。

＜A＞

＜B＞

1 食材の下ごしらえ: アサリは砂を抜き、塩（分量外）で殻をこすって洗い、エビは殻付きのまま塩水で洗い背中に浅く切り込みをいれて背ワタを抜く。赤玉ねぎは薄切り、キュウリは１cmの角切り、トマトは６つにくし切りし、半分に切る。

2 食材を炒める: オリーブ油とみじん切りしたニンニクを鍋にいれて弱火で炒め、香りが立ってきたらエビを加えてさっと炒める。アサリと＜A＞を加えて混ぜ、蓋をして中火にかける。

アサリの口が開いたら蒸らす

蓋をするタイミングは、アサリの口が開いたら。遠赤外線効果の高いフュージョンテックミネラルのソースパンなら、魚介や野菜本来の栄養と旨味をギュッと濃縮。
使用した製品

フュージョンテックミネラルソースパン 16cm （プラチナム）

前菜としてサラダを食べるなら、白ワインと一緒にコンテチーズなどのハード系チーズやサラミなど、手間いらずのおつまみを添えて。