今日の晩ごはん

タコのみ焼き

調理時間
25分

ぷりぷりのタコが主役

細かく切ったタコの食感を楽しむ、お好み焼き。薄力粉と水を合わせたら泡立て器で手早く混ぜるのがコツ。ダマにならずなめらかな生地に仕上がります。

〈生地〉

1 具材を切る: タコは1cmの角切りにし、キャベツは粗みじん切りにする。豚バラ肉は5cm幅に切り、角餅は1cmの角切りにする。生地の長芋はすりおろす。

2 生地を作る: ボウルに薄力粉、水を入れて泡立て器で一気に混ぜる。卵、長芋を加えてさらに混ぜる。１のタコ、キャベツを加えてスプーンでさっくりと混ぜる。

3 焼く: フライパンに油を中火で熱し。豚バラ肉の半量を並べる。２の生地の半量をお玉で流し入れて円形に広げ、餅の半量を散らす。焼き色が付いたら上下を返し、両面に焼き色が付くまで焼く。残りも同様に焼く。

ソースとマヨネーズで定番の味に仕上げた主菜には、キムチやたたきキュウリなど、味、食感ともにアクセントになるものを合わせて献立にメリハリを。