「カラダごはん　松の香りのお月見餅」コウ静子

木々たちが色づき始め、深まる秋を彩ります。田畑では作物が黄金色に輝き、
その豊かな実りに大地の力強さを感じます。
旧暦の８月１５日、韓国では秋夕(チュソク)という名節です。
秋夕の朝には、先祖をお迎えし豊年を祝う茶礼を行います。
用意される料理は茶礼床（チャレサン）と呼ばれ、新米でご飯を炊き、
里芋のスープを作ります。新米でソンピョンというお月見餅を作り、
りんごやなしなどの果物、栗やなつめなどの木の実など、
その年に収穫された作物を取り揃えます。
上新粉の生地に緑豆の餡を包んで松葉を敷いた蒸し器で蒸し上げ、松の香りを移します。
秋夕は、月が明るく輝く満月の日。韓国でも日本と同じように
月にはうさぎが住み、餅つきをしていると言われています。
こうして豊かな秋を迎え、自然の恵みに感謝し、変わることのない
自然の営みを感じながら、月を愛でると、なんだか心も新しく生まれ変わるようです。