「わたしの晩酌」vol.28 村山由紀子

今夜は焼き鳥。
そういえば、家で焼き鳥ってしないなぁ……と思い、「それならばやってみよう！」と思い立ったのが今朝。
仕事用の食材の買い物をしながら、鶏肉も買って早速作ってみた。
鶏肉は、モモ肉、砂肝、レバーの3種類を購入。鶏肉を小さめに切って、串刺しにしてみると、綺麗に刺すのが意外と難しいことに気付く。焼き鳥屋さんの丁寧な仕事のありがたみが分かった気がする。
何とか刺し終わった串は、冷蔵庫にあったローズマリー&タイムと一緒に塩焼きに。
肉の焼ける香ばしい香りが食欲を誘う。
最後にライムと赤たまねぎを添えて完成。冷えたコロナに残りのライムを添えて、乾杯！
刺すのにとても時間がかかったのに、食べるのは本当に一瞬だなぁとしみじみ感じた晩酌だった。