「カラダごはん」vol.10 コウ静子

「百合の根ラクレット」

雨雪が降る冷たい朝。
キッチンを温めようとオーブンに火を点けました。
耐熱皿に百合根を入れ、ラクレットチーズを散らしてオーブンに入れます。
チーズがとろりとしたら、焼き立てのパンにのせて。
百合根ごはんでもご紹介しましたが、百合根は百合（ビャクゴウ）と呼ばれ、生薬としても利用され、体を潤します。また、チーズも潤いをもたらす食べ物。
寒い季節に乾燥しがちな体を癒してくれます。
週末も雪になるようです。
もうしばらく冬の食卓を楽しみましょう。