「今朝のひと皿」vol.4 フルタヨウコ

以前、レシピ本を作ってから冬になると頻繁に作ってしまう北欧風スープ。日本の味噌汁的存在なので、スープ作りも習慣化すればとても簡単に早くできてしまいます。今回は、玉ねぎとじゃがいもをバターで炒めてから水をいれて5分煮たら、塩をまぶした鮭をいれて再沸騰させたあとに、牛乳をいれてまた５分煮ただけのスープ。コンソメも入っていませんが、バターと鮭の旨味で充分美味しくできますよ。