【2017/11/16】コウ静子さんの身体を整える夕食

「冬野菜の蒸籠蒸し」

11月も半ばを過ぎ、いよいよ冬へと向かいます。この時期になると会いたい人の顔が次々浮かび、ごはん会で忙しい毎日。普段の食事でも集いの料理でも心がけていることの一つが、味付けしない野菜を一皿用意すること。キリッと塩味が効いていたり、オイリーで濃厚な肉料理などはお酒も進み心踊りますが、全てのお料理がしっかり味だと、食べ疲れして、身体が重だるくなることも。蒸し野菜は様々な味わいや食感があり、それだけで楽しい一皿です。野菜の形や色合いが食卓を華やかにしてくれます。