【2017/10/31】角田真秀さんのお昼ごはんのお弁当

11月も近づき、晩秋の野菜がいろいろと出てきました。オータムポエムは小松菜やほうれん草のようにえぐみがなく、お浸しにすると軽やかな美味しさです。日野菜蕪はマリネ。オレンジカリフラワーは揚げ浸しにしました。最近はカリフラワーと一口に言っても、オレンジやパープルもあり華やかです。オレンジは特に甘みもあり、揚げると香ばしさも加わってそれだけでも主役級な美味しさです。