【2017/10/19】コウ静子さんの身体を整える夕食

「気の早いクリスマスカラー」
ケールは晩秋から冬にかけて美味しさを増します。ちょうどザクロの実が深紅に色づく頃。鮮やかな緑と赤で、食卓は気の早いクリスマスの様ですが、ケールのほろ苦さに、ザクロの甘酸っぱさが好きで必ず合わせる組み合わせです。ケールは「Qeen　of Greens」と呼ばれるほど栄養豊富。そのシャキシャキした歯触りとフリフリしたチャーミングな形が好みです。茹でても炒めても揚げても煮ても美味しく、洋風のお料理はもちろん、和風も韓国風にも寄り添ってくれます。ざくろは言わずと知れた、女性の美容と健康に働きかける果実。魅惑的なキラキラと輝くその実は、サラダやスープに散らして、肉とグリルしてと楽しみます。秋の夜長、食卓で小さな楽しみを見つけてください。