【2016/12/13】角田真秀さんのお昼ごはんのお弁当

15年ぐらい使っている曲げわっぱのお弁当箱に詰めたお弁当です。初めて漆塗りのお弁当箱を使った時に、時間が経ってもご飯が硬くならずに美味しい事に驚きました。おかずは、銀鱈の西京焼き、赤水菜とオータムポエムのお浸し、わかめ入りの玉子焼き、紫白菜のコールスローです。お弁当に入れる西京焼きはしっかりめに焼くと、時間が経っても美味しいです。キャベツのコールスローは味がなじむのに時間がかかるのですが、白菜は軟らかいのでなじみやすく作ってすぐでも美味しく食べられます。