【2017/2/10】村山由紀子さんのお酒のおとも

立春を過ぎ、昼間の日差しが少し暖かくなったように感じます。しかし、まだまだクリーミーで温かい料理が恋しくなりますね。今夜は簡単にできるポテトグラタンで乾杯です。メークインをベジカッターで麺状にカット、軽く下ゆでしておきます。卵黄、パルミジャーノ、生クリームを合わせたソースを和えて、パン粉を少々振ったらオーブンへ。思ったよりも重くないので、ペロリと食べちゃいそうです。