【2017/3/14】角田真秀さんのお昼ごはんのお弁当

いつもお米をお願いしている農家さんから米粉を送っていただいたので、定番の唐揚げを米粉で衣をつけました。ルッコラはゆでて、少しのマヨネーズと粉チーズで和えて。切り干し大根は軽く戻してゆず塩で塩もみに。農家さんが作っているヒラヒラの切り干しは食べでがあり、サラダに向いています。苦味のある野菜や大根をしっかり食べて、春に向けてしっかりと身体の毒出しをしておきたいです。