2017/03/27
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北欧のスープのレシピ本を作った時、日本では冬が旬のカリフラワーが、北欧では夏が旬だと知ってびっくりしたことがあります。カリフラワーはくたくたホロホロになるまで煮るのが好きなので、冬になるとせっせとカリフラワースープを作ってきましたが、そろそろ季節が終わりそうで寂しいです。
料理家フルタヨウコ
料理家・編集者。展覧会やイベント、書籍、WEBなどで、企画、編集、執筆、写真を手がける一方、料理家としても活躍。「クラシコム」の社員食堂で腕をふるう他、自由大学にて「朝ごはん学」の教授も務めている。著書に『北欧のおいしいスープ』（新星出版社）など。http://home-home.jp