【2017/3/28】角田真秀さんのお昼ごはんのお弁当

春が近づいてきて、野菜もみずみずしくなってきました。今日は簡単に野菜と豚肉のしゃぶしゃぶサラダ。プチヴェールとカリフローレはさっとゆでて、豚肉は料理酒と塩を入れた湯でさっとゆでます。プチトマトは生のまま加えてハーブ塩とオリーブ油で和えて、仕上げに醤油をたらりと。生のサラダにはまだ早いですが、さっと湯通しした野菜が美味しく感じるぐらいには暖かくなってきました。