【2017/4/14】村山由紀子さんのお酒のおとも

桜の満開も過ぎ、春真っ盛りといった日々ですね。 今日はそんな旬の美味しさを満喫すべく、野菜で作ったお酒のおともです。自家製のマヨネーズに半熟ゆで卵を合わせて作ったソースを、軟らかめにゆでたアスパラガスにたっぷりかけました。もう一品は、新玉ねぎのサラダ。スペアミントをアクセントに加えました。こちらはシンプルに塩とビネガーとオリーブオイルで。今夜はプレゼントしていただいたカヴァと合わせて、いただきます。