【2017/5/25】中川たまさんの旬の夕ごはんの献立

本日の献立は、いかとアスパラの芋床炒め、豚しゃぶのダシかけ、大きな茶碗蒸し、クレソンのあんかけ、ゴボウの醤油漬です。豚しゃぶには、ポン酢や胡麻だれではなくて、胡瓜、茗荷、オクラ、大葉を細かく刻んだものに白たまりと煎酒で味を整えた山形のだしをソースのように……。ご飯でも麺類でもあいますよ。

今週で最後となります。ご拝読いただいた皆様ありがとうございました。