2017/07/18
SHARE
夏になると食欲が落ちるのと同時に塩分不足が気になります。お弁当でも積極的に味噌汁を取り入れて、熱中症にならないようにしていきたいです。今日の味噌汁はケールと茄子。山椒を仕上げに加えて清涼感を出すと、夏も味噌汁を美味しくいただくことができます。
料理研究家角田真秀
料理研究家。夫とともにフードユニット『すみや』として、ケータリングや書籍などを中心に活躍中。どの家庭にもある基本の調味料を使った、心も身体も休まるレシピに定評がある。著書に新刊に少ない調味料で作れるスープのレシピが満載の『簡単！ 毎日楽しめる！スープの本』（小社刊）がある。http://sumiya-nikki.blogspot.jp