【2017/7/28】村山由紀子さんのお酒のおとも

今夜はひんやりとしたおつまみです。冷やしナス。こちらは、すだちとミョウガと一緒にダシに漬けました。ダシに少し酸味を加える事で、揚げたナスもさっぱりといただけます。
もうひと品は、冷たい茶碗蒸し。とうもろこしと卵液を一緒にミキサーで撹拌してから蒸しました。トッピングには粒のとうもろこしと枝豆を。やわらかな卵液と粒のとうもろこしのシャキシャキが、とてもよいコントラストです。キリッと冷えた純米酒と一緒にいただきます。