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牛肉と長芋の炊き込みご飯 | ユウキ食品×暮らし上手
調理時間
20分（ご飯を炊く時間を除く）
長芋の食感を楽しもう
オイスターソースで味つけすることで時間短縮できる上に、調理は炊飯器にお任せなので忙しい日の晩ごはんにおすすめ！ 長芋など淡白な素材と濃厚なオイスターソースがよく合う。旨味をお米に染み込ませて炊き上げる。
材料 （ 作りやすい分量 ）
-
- 米 …2合
- 牛こま切れ肉 …150g
- 長芋 …150～200g
- ＜A＞
-
- オイスターソース …大さじ1 1/2
- 酒 …大さじ1/2
- 塩 …少々
-
- 塩 …小さじ1/4
- オイスターソース …大さじ2
- ココナツオイル …大さじ1/2
- ショウガ（千切り） …20g
作り方
- 1 下ごしらえをする
- 米は洗ってざるにあげておく。牛肉はボウルに入れて＜A＞を加えてもみ込んで１５分以上おく。長芋は皮をむいて厚めの半月切りにする。
- 2 味つけをする
- 炊飯器に米を入れて塩小さじ1/4、オイスターソースを加えて、水を目盛りに合わせて加え混ぜる。最後にココナツオイルを加える。
- 3 ご飯を炊く
- 長芋をのせて牛肉をその上にのせて、炊飯器の蓋を閉めて炊く。炊き上がったらショウガを加えて全体をさっと混ぜる。
Point
-
ココナツオイルを入れて炊き上げることで、ほんのり甘い香りがプラスされ、炊き込みご飯が一気にエスニック風味に仕上がる。献立がマンネリしてきた時のアレンジとしてもおすすめ。
-
濃厚でコク深いオイスターソースは、漬けダレとしても使い勝手が抜群。ご飯を炊く前に牛肉に15分程度漬けこめば、子どもや男性も喜ぶ、しっかりとした味に仕上がる。１本で下味から調味までできるのも嬉しいポイント。
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