今日の晩ごはん

キャベツハンバーグ

調理時間
25分

キャベツが主役の新感覚ハンバーグ

「野菜が大好きな娘のために考えた」というキャベツをたっぷりと使ったハンバーグ。お好み焼き風に仕上がる、マヨネーズとソースの味つけが新鮮。

＜Ａ＞

3 焼く: フライパンに油を熱し、２を並べ入れる。焼き色がついたら裏返し、裏面を1分ほど焼いてから、酒を回し入れる。蓋をし、弱火にして6～7分ほど蒸し焼きにする。

ハンバーグのタネは厚めに成形する

キャベツがたくさん入っているため、焼いているうちに割れやすいので厚めに成形すると良い。
炒めた玉ねぎは加えず、たっぷりのキャベツを肉と合わせて、肉と野菜が同時に摂れる一品に。キャベツの代わりに、ナスやもやしなど、もみ込むとしんなりする野菜を使ってアレンジしても美味しい。

お子さんのために考案したハンバーグは、お酒にも合う味なので、副菜もつまみになる大根のキムチなどを添えて、晩酌を楽しむ日に。辛いものを添えると、キャベツの甘みを引き立ててくれる効果も。