今日の晩ごはん

ハニーマスタードチキンの玉ねぎソース

調理時間
30分

オーブンでじっくり焼いてジューシーに

下味をつけた鶏肉と玉ねぎを焼いただけとは思えない、豪華な一品。フライパンのように、火加減も不要。玉ねぎの甘みを生かしたソースをたっぷり添えて。

＜Ａ＞

＜Ｂ＞

＜Ｃ＞

1 下ごしらえをする: 鶏肉は約50℃の湯で洗って一口大に切り、水気をふき取る。玉ねぎは繊維に垂直に1㎝幅に切る。天板にオーブンシートを敷き込み、オーブンを220℃に予熱する。

玉ねぎにも下味をつける

切った玉ねぎと調味料をボウルに入れて、よくなじませる。こうすることで、ソースの味に深みが出る。
酸味と辛味がアクセントになる粒マスタードや、甘みときれいな照りを出す効果のあるはちみつなど、４種の調味料を混ぜ合わせて合わせダレを作る。醤油でご飯と合う味にする。

果物を使ったおかずは、口の中をさっぱりとさせてくれるだけでなく、食卓を華やかにしてくれる。薄切りにしたオレンジに塩、こしょう、白ワインビネガー、オリーブ油を回しかけて作るサラダがおすすめ。