本書はずばり、ハーブとスパイスのハードルがグッと下がる1冊。小難しいイメージがあるけれど、最近ではスーパーでも手軽に手に入り、料理のエッセンスとして重宝されるようになっているハーブとスパイス。料理上手な人たちはどんな風に愛用しているのでしょうか？ 「盛り付けた後に、振りかけて楽しめるんですよ」「オールスパイスは、何役もこなせるマルチスパイス！」など、料理上手な方々からは、“なるほど”“それならできそう”というアイデアが飛び出します。手軽な取り入れ方や楽しみ方から、普段の料理をハーブ＆スパイスで一変させるレシピ企画まで、ハーブ・スパイスが使ってみたくなるアイデア、コツをたっぷりご紹介します。
Contents
プロローグ
特集
暮らし上手のハーブとスパイス
カレーに使うスパイス ちゃんと楽しんでますか？
星谷菜々さん
3ステップで簡単 スパイスでうちごはん
中川たまさん
澄み渡るハーブの香りで料理の表情も思いのまま
赤城美知子さん
作っても食べても楽しい！ 元気のもとはハーブ
横田美宝子さん
イラストコラム1 自分をハーブに例えると？
イラストコラム2 やっちゃった！ ハーブ＆スパイス失敗談
ハーブとスパイスを味方にする5つのコツ
検証！ 一種類でどこまでできるの？
オールスパイス研究所
イラストコラム3 無人島に一つだけ持って行くなら？
イラストコラム4 忘れられないハーブ＆スパイスの思い出
たった6 種類でこんなに楽しめる！
食材別ハーブ・スパイス入門
ふだんのメニューにプラスするだけ
ハーブ＆スパイスRecipe
［連載］ 今月の作り置き上手
［連載］ ウー・ウェンさんに教わる 家族思いの野菜ごはん
［連載］ 智恵さんのお手本弁当
［連載］ 家は暮らしで育つもの
［連載］ 栗原友さんのサカナ日和
［連載］ 季ノオト
information
暮らし上手の回覧板
暮らし上手のPICK UP TOPICS
INFORMATION/EVENT
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暮らし上手のハーブとスパイス
カレーに使うスパイス ちゃんと楽しんでますか？
星谷菜々さん
3ステップで簡単 スパイスでうちごはん
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澄み渡るハーブの香りで料理の表情も思いのまま
赤城美知子さん
作っても食べても楽しい！ 元気のもとはハーブ
横田美宝子さん
イラストコラム1 自分をハーブに例えると？
イラストコラム2 やっちゃった！ ハーブ＆スパイス失敗談
ハーブとスパイスを味方にする5つのコツ
検証！ 一種類でどこまでできるの？
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イラストコラム3 無人島に一つだけ持って行くなら？
イラストコラム4 忘れられないハーブ＆スパイスの思い出
たった6 種類でこんなに楽しめる！
食材別ハーブ・スパイス入門
ふだんのメニューにプラスするだけ
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［連載］ 今月の作り置き上手
［連載］ ウー・ウェンさんに教わる 家族思いの野菜ごはん
［連載］ 智恵さんのお手本弁当
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［連載］ 栗原友さんのサカナ日和
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